春风三月贡茶时，
尽逐红笙到山里。
焙中清晓朱门开，
筐箱渐见新芽来。
这是唐代诗人描写春天茶农采制新茶的情景。明前春茶的好是自古以来人们就达成的共识。可不知从何时起变成了“买茶叶一定要买最早的、最嫩的“，这些早春茶来势汹汹，声势浩大，仿佛错过了就会失去品尝好茶的机会。
误区一：越早越好
大家对春茶认识最严重的误区就是，都认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的，茶树经过了冬季3-4个月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。
而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳，如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。甚至有人使用喷打激素等手段，使茶叶尽快发芽，谋取明前茶“贵如金”的利润！
误区二：明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，他说，明前茶是我国按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
茶树的生长受气温，海拔，光照等因素影响，所谓高山云雾出好茶是不无道理的。我国西南茶区和华南茶区的大部分区域地处南部，开春气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。茶园海拔高，温度低，茶树生长缓慢，那么头春茶就会迟些开采，甚至开采时间在“明后”而不是“明前”，但茶叶的品质远超坝区茶园的“早春头采”茶！
误区三：早喝早享受
新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
好茶乃天成，人做一半，天做一半！一味以人力去追求春的“早”，是不合自然规律的！因此，单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学，对于春茶“求新”不如“求好”，为了好茶，我们还是耐心的等待吧！
